При высокой температуре воздуха и воды создаются благоприятные условия для размножения бактерий и вирусов, в том числе тех, которые вызывают кишечные инфекции. Из-за высокой температуры продукты, особенно такие, как мясо, рыба, молочные продукты и кондитерские изделия портятся быстрее: при нарушении условий и сроков хранения в них размножается множество опасных микроорганизмов.
Мы поговорили о том, как уберечь себя от кишечных инфекций с заведующей инфекционным отделением ЯММЦ ФМБА России Татьяной Порошиной.
